¿Por qué implantar un “Food Defense” en la industria Agroalimentaria?

“Food Defense” es un concepto originario de EE.UU a través de la FDA (Food and Drug Administration), el USDA (Department of Agriculture), el DHS (Department of Homeland Security), para englobar las actividades asociadas con la protección del suministro de alimentos contra actos intencionados o deliberados de contaminación o alteración, como bioterrorismo (BT) ó contraterrorismo. Es […]